季節の素材を活かしたメニュー
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いづ原では新鮮な素材や対馬ならではの素材にこだわり、女将の故郷・対馬の食材と店長の故郷・沖縄の郷土料理を交えた創作料理をお届けします。お酒がすすむおつまみや猪や鹿のジビエ・こだわりのからあげや角煮などのスタンダードなメニューも多数ご用意しております。立ち飲み可能なスペースもご用意しておりますので短時間のご利用が可能です。中洲や博多駅にもほど近いので、飲み会前の待ち合わせにもぴったりです。
酒肴
時期や仕入れ状況によってメニューが変動します。その日に入荷した新鮮なお魚や旬の食材を使った身体が喜ぶお料理を
豊富な種類の日本酒とともにどうぞ。日本酒はお好みを伝えていただければ肴に合うものをご提案いたします♪
お酒のおともに
対馬産イカの塩辛
刺身かと勘違いしてしまいそうな白く塩辛。ゆずがきいた上品な味でついついお酒がすすみます。
数の子チーズ
ワインにも日本酒にもあうお酒のおともはこちら！なめらかなクリームチーズとプチプチ感のある数の子との上質なコラボです。
むかいさんの数の子明太
西中洲の”博多明太重”のお店に明太子を卸している冷泉町・向さんの明太数の子を使用しております。
対馬食材 ～ 対馬黄金穴子やジビエ料理 ～
対馬黄金穴子のうす造り
全国で漁獲量２位を誇る対馬の穴子。対馬黄金穴子は身も大きく脂がしっかりのっていて噛み応えがあります。うす造りを出している希少なお店です。
対馬ジビエ 猪のハツ
対馬の猟師さんから直送で送られてくる猪と鹿のお肉。食すと野生の力強さを感じます。血抜きが上手なので生臭さは感じられません。
B級グルメ とんちゃん
韓国文化と日本文化の融合の一品です。甘辛いみそベースのお肉と野菜炒め。ついついビールが進む一品です。
沖縄料理 ～ 石垣島 ～
２日間煮込んだとろとろ角煮
店長が時間と愛情をかけて２日間煮込んだ角煮は本当に罪深い味…。ご来店時には是非召し上がっていただきたいお料理です。
スーチカー
“スー”は沖縄の言葉で“塩”。“チカー”は“漬ける”という意味です。沖縄の塩で豚肉を１週間漬け込みます。豚肉の旨みと塩味でお酒がすすみます。
サーターアンダギー
沖縄のおやつといえばこれ！本場の味のサーターアンダギーを食べやすく、揚げたててお出しいたします。
一品料理 ～ 新鮮なお魚と創作料理の数々 ～
本日のお刺身盛り
チーズ豆腐
対馬郷土料理 いりやき鍋
豊富な種類の銘酒たち
スタンダード ６９０円（税込759円） ／ ＰＲＥＭＩＵＭ １,１００円（税込1,210円）
時期や仕入れ状況によってメニューが変動します。入手困難なものや超！希少なお酒たちを日本全国から取り寄せてご用意しております。初心者の方でもこんなお酒が飲みたい！というリクエストがあれば、お気軽にお声がけくださいませ。
【対馬】白嶽 大吟醸
【新潟県】巻機 RAIMEI
【大分県】智恵美人
【山口県】原田 大吟醸
福小町（秋田）
【高知県】南 純米吟醸
【新潟県】GOZ 大吟醸
【奈良県】みむろ杉
【滋賀県】笑四季
【奈良県】鹿鳴
焼酎・ビール・ハイボール・果実酒・ワイン
焼酎
芋・麦・米・はちみつ
ビール
生ビール（マスターズドリーム）
瓶ビール（アサヒ・サッポロ）
ノンアルコールビール
ハイボール・果実酒
デュワーズ
メーカーズマーク
知多
梅酒・カボス・ゆず・あまおう
マンゴー・もも・さくら
ワイン
グラスワイン（赤・白）
スパークリングワイン
赤ワイン（ボトル）
白ワイン（ボトル）
